石榴云/新疆日报记者 赵悦

“高素质科研人才对企业长远发展至关重要。这次我们招聘了有项目研发经验的研究生，进一步壮大企业食品研发队伍。”4月17日，参加完石河子大学春季招聘会回到伊宁市的黄德胜高兴地说。

作为新疆艾尼大叔食品有限公司（以下简称“新疆艾尼大叔公司”）的创始人、总经理，2015年，黄德胜才转行进入农牧产品加工行业，如今企业已成长为带动当地农牧民增收致富的农业产业化龙头企业。

从入行之时，黄德胜就立志打造食品行业放心品牌。从原料筛选到产品口味、工艺流程等，该公司按照精细化管理标准，精选伊犁哈萨克自治州牛肉、昭苏菜籽油及优质产地香辛料，以严格检验程序把控产品品质。2019年，新疆艾尼大叔公司通过ISO22000食品安全管理体系认证。企业生产的风味牛肉、风干牛肉、熏马肠等产品逐渐被市场认可。

回想创业历程，黄德胜感慨道：“公司最初是熬了10个月，才生产出第一批产品。由于品牌不为人所知，如何打开市场是当时最为困难的。”黄德胜和伙伴奔赴乌鲁木齐市拜访商超、批发市场，连很多街角的小商店也没放过。为了能让产品上架，黄德胜还帮店主擦货架、搬货。为了拓展疆外市场，他们坐火车前往上海、南京等地参加各类展会。“我们不放过任何机会，每到一个陌生城市，我们就搜寻当地的新疆特产店，加入老乡微信群，想尽办法推销产品。”黄德胜说。

企业步入正轨的同时，科研创新力度也持续加大。2023年，新疆艾尼大叔公司与石河子大学签订产学研合作协议，并引进了国内特聘专家及多位高层次人才，解决了农产品加工产业发展中面临的原料肉品质把控、生产加工工艺优化、产品品质提升等关键问题，有力保障了量产及产品品质的稳定。近年来，企业产品先后入选“新疆礼物”“伊犁礼物”。

为了拓展产能，2023年9月，新疆艾尼大叔公司进驻伊宁边境经济合作区高新技术产业园，投资1亿元新建占地3.5万平方米的伊犁农副产品精深加工产业园。2025年5月，公司新建的1万平方米厂房投用。

付出就有收获，2024年8月，公司被评为自治区专精特新中小企业，同年获得高新技术企业认证。

十余年间，新疆艾尼大叔公司完成了从租赁小厂区、单一加工模式，到自建规模化产业园的跨越式成长。公司员工从最初的十几人、年产值二三百万元，发展到2025年的60余人、年产值超3000万元，同时每年以20%—30%的幅度增长。今年一季度，公司产值比去年同期翻一番。

“今年公司将继续研发新品，除了牛肉、羊肉、鸡肉等肉制品加工，我们还将拓展玉米、红薯及豆类作物的精深加工，希望伊犁优质农牧产品能香飘全国。”黄德胜说。