抓饭，维吾尔语称"polo"，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。

　　精选羊后腿肉、皮牙子、胡萝卜，再配上阿克苏大米、天山冰川水，过油翻炒，慢炖……这样的的抓饭，不仅口感丰富，更是具有食补的功效。