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乌孜别克族风味小吃
 
作者:    发布时间: 2010-03-25 13:24:09   来源: 中国网
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  米肠子、面肺子是乌孜别克人喜爱的传统小吃。做法是将羊内脏完整取出,羊肺洗至白净无色,羊肠翻洗干净,把调好的米、肝、心等馅灌入肠内。洗面筋,把面浆灌入肺叶,加入调料。然后把米肠子、面肺子、羊肚子及面筋一起放入锅内煮。熟后取出切成片块,食时沾以酱油、醋、辣椒等。米肠糯鲜,面肺软嫩,风味独特,堪称小吃上品。

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