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塔吉克族饮食习俗
 
作者: 塔吉克族   发布时间: 2006-02-13 14:44:53   来源: 新疆文化网
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  塔吉克族牧民以奶类,肉类和面食为主。农民则以面食为主。无论农、牧民,都重视主食,不讲究副食,很少吃菜蔬。牧民善食奶制品;如酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等。食物以煮的为多。
  最好的是“抓肉”、“显尔该仑起”(牛奶煮米饭)。“显尔台力提”(牛奶煮烤饼)等。爱饮红茶。一般一日三餐。早餐,奶茶和馕;午餐,面条、“乌玛什”(面糊糊)等;晚餐为主要之一餐,吃面条、肉汤、加酥油制的食品。
 
 

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