【新春走基层】奶酪飘香销四方
时间:2022-01-21 | 来源:天山网-新疆日报 | 作者:姚刚
  身穿工作服的加依娜古丽·同户什拜用手指在操控台轻点几下,一块块香甜的奶酪顺着流水线穿上充氮“外衣”流进收集篮,她的同事将奶酪装袋、称重、入箱。不久,这些奶酪将通过物流摆上各大商超的货架。

  1月17日,记者走进布尔津县诺干乳业有限公司,干净整洁的奶酪生产车间里,空气中弥漫着浓浓的奶香,40多名工人正在不停地忙碌着。

  “还有十几天就要过春节了,公司现在每天都能接到新订单,我们正在加紧生产备货。”该公司总经理郭红亮不时拿起手机看几眼,“很多都是询问发货情况的。”

  布尔津县是阿勒泰地区重要的奶源地之一,喀纳斯草原优质牧草养育的奶牛产出高品质的牛奶。小时候,哈萨克族小伙伴经常给郭红亮带家里自制的奶酪,那种醇香的美食让他难忘。

  这么好的奶产品,怎样才能让更多的人品尝到?2011年,布尔津县诺干乳业有限公司成立;2016年二期投产,形成年加工鲜奶2000吨的生产规模;2021年,公司销售额达到1250万元。

  “高温瞬间杀菌、严格控制发酵时间、成品真空包装等工艺,保证产品能保留牛奶精华。”郭红亮到疆外食品加工厂家考察,与厂家技术人员交流,针对产品要求,定制专门的生产设备。

  优质的奶源是生产高品质奶酪的保证,还能带动周边农户增收。在布尔津县政府的支持下,该公司在各乡镇设立了8个鲜奶收购站,还成立了专业合作社,通过“公司+合作社+农户”模式带动当地奶产业发展。

  加依娜古丽所在的布尔津县阔斯特克镇就有这样一个鲜奶收购站。“我家养了20头牛,过去把一部分牛奶送到县城卖,其余的做成奶疙瘩,自己吃一部分,卖一部分。牛奶一多,存放和销售都让我们发愁。”加依娜古丽说,有了鲜奶收购站,在家门口就能卖牛奶,解决了销售烦恼,也增加了收入。从滞销到畅销,阔斯特克镇鲜奶收购站带动周边200多户牧民年户均增收2.5万元。

  随着旅游业的发展,诺干奶酪的醇香被越来越多游客所认可,游客的口碑给公司发展带来新的机遇。“我们加大研发力度,推出红枣、沙棘、葡萄干等口味奶酪满足不同客户的需求,已经有北京、广州等地的客商找我们洽谈合作。”郭红亮说。

 
 
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