新疆椒麻鸡是一道新疆少数民族特色美食，烹饪简单，菜色靓丽，营养丰富。

　　呼图壁县的“老沙椒麻鸡”店的店主沙勇先生是祖传三代的手艺，从业也已30余年。他家的麻椒鸡采用纯天然用料，花椒、大油、辣椒……制作而成，吃起来“椒而不辣、麻而不燥”。如果您去呼图壁旅游，记得一定要吃上一盘麻椒鸡啊。