江格尔盛宴第一道美食就是江格尔迎客茶，它还有个名字叫“草原迎客第一道”，这是给尊贵的客人接风洗尘，以新鲜牦牛奶、砖茶、水和盐为原料熬制。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要饮品。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。
　　奶茶以新鲜牦牛奶、砖茶、水、盐巴为原料，铁锅中放入少量水，取一小块砖茶，煮开后用汤勺反复扬搅，熬至茶汤色红亮，茶香浓郁。加入适量水调和茶汤浓淡，煮开后加入新鲜牦牛奶反复扬搅，等待奶香和茶香充分融合后，加入适量酥油和盐巴，一锅飘香四溢的奶茶就熬制好了。